Nguyên liệu:
– Trứng 8 quả
– Hành lá 1/3 chén
– Giăm bông 1 chén
– Muối, hạt tiêu đen và trắng
– Dầu oliu
– Gừng 1/4 chén
– Đường 1/4 chén
– Giấm 1/4 chén
– Nước tương 1/8 chén
Cách làm:
1. Trứng cuộn 3 lớp
Bước 1: Đầu tiên đập 5 quả trứng vào bát sẵn.
Bước 2: Sau đó thái 1/3 chén hành lá, 1 chén giăm bông.
Bước 3: Cho tất cả vào bát trứng, thêm muối và hạt tiêu trắng, sau đó đánh đều lên.
Bước 4: Tiếp theo cho dầu oliu vào chảo nóng, phết đều.
Bước 5: Cho 2 thìa trứng lên tráng khắp chảo và để cho đến khi chín tới, sau đó cuộn lại để thừa ra 1/3 miếng trứng.
Bước 6: Cho thêm hỗn hợp trứng sống vào tiếp phần chưa cuộn, đun cho đến khi vừa chín tới.
Bước 7: Sau đó tương tự như trên là cuộn đến khi còn 1/3 trứng thừa lại và cho nốt bát trứng đánh vào.
Bước 8: Đợi đến khi chín thì cuộn hẳn lại. Đun thêm 1 chút để trứng chín hẳn.
Bước 9: Việc cuối cùng là cắt thành từng khúc vừa ăn, đem ra đĩa và thưởng thức, có thể ăn kèm với tương ớt hay nước mắm tùy khẩu vị.
2. Trứng sốt nước tương
Bước 1: Làm trứng ốp 3 quả đều 2 mặt, trong khi rán thì thêm muối và hạt tiêu, sau đó cho ra đĩa.
Bước 2: Thái chỉ 1/4 chén gừng rồi cho dầu oliu vào.
Bước 3: Tiếp đó cho 1/4 chén đường, 1/3 chén giấm, 1/8 chén nước tương, muối, hạt tiêu, tất cả đun sôi lên và cho thêm ít nước. Tiếp tục đun tiếp cho sôi.
Bước 4: Sau đó cho 3 quả trứng vừa rán vào. Đậy nắp nồi đun khoảng 5 phút.
Bước 5: Sau 5 phút, rưới nước sốt lên trứng một lúc cho đến khi nước trong chảo hơi sệt sệt lại.
Bước 6: Cuối cùng là cho ra đĩa, trang trí và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: Dkn.tv
© 2024 | Tạp chí NƯỚC ĐỨC
