Món bánh bột lọc nhiều người yêu thích với công thức rất dễ chế biến, mời các bạn tham khảo.
Nguyên liệu
Võ Bánh
- 370 g bột năng
- 30 g tinh bột đâu xanh
- 950 ml nước lạnh
- 1/2 cafe muối
- 2 muỗng canh dầu
- khuâý đều lên để bột nghỉ 30 min
Chuẩn bị sửng hấp. Khuông hoặc muỗng cũng được nhưng muốn bánh đẹp giống như tự gói thì dùng khuôn như mình nhé.
PS. Vì mình không thích bột quá dai. Thích bột có chút giòn xân xưç nên pha tin bột đâu xanh. Nếu các bạn ko có tin bột đâu xanh thì dùng 400 g bột năng cũng được nha.
Nhân
Thịt ba chỉ cắt vuông nhỏ. Tôm bốc võ cắt làm đôi hoặc làm ba. Ướp 1cafe đường. Tiêu. 1muỗng canh nước mắm và một chút bột đều màu . để 10phut cho thấm gia vị
hành tây băm nhuyễn cho lên chão với chút dầu, phi cho thơm sau đó cho tôm thịt vô xào cho chín.
Nước mắm ngọt để ăn kèm với món bánh này các bạn nên làm sệt sệt.
- 1/2 chén đường
- 1/4 chén nước sôi
- ớt băm nhuyễn
- Nước côt 2 trái chanh
- 4_5 Muỗng nước mắm ngon
- 2tep tõi băm
Cho đường và nước sôi vô cái tô lớn. Khuâý cho tan đường. Cho ớt và tõi vô sau đó cho nước mắm từ từ vô. Nêm cho vừa khẩu vị từng gia đình. Ngọt thì thêm nước mắm nhé.
Mở hành. Để cho lên mặt bánh
Cách hấp bánh
chuẩn bị chén hoặc đĩa nhỏ. Các bạn cũng có thễ dùng khuông giống khuông hấp bánh bèo càng tốt
đợi khi nước sôi. Thoa dầu khuông bánh. Cho bột vô. Khoảng 1-2 muỗng canh. Xếp 1 miếng tôm +1 miếng thịt lên bánh, lưu ý các bạn nên cho tôm thịt ở một bên bánh thôi nhé.ko cho vô giữa nhé. Để khi bánh chín chúng ta gấp đôi bánh lại cho đẹp.
thời gian hấp khoảng 3-5 phut
bánh chín lấy bánh ra cho vô khai nước lạnh. Ngập 1/2 khuông thôi nha., để bánh mau nguội và dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuông. Ko được để nước làm ước bánh nhé.
dùng thanh silikon thoa dầu. Gấp đôi bánh lại, lấy bánh ra xếp vô đĩa. Các bạn nhớ thoa dầu đĩa trước để ko bị dính nhé. Nếu ko hiểu thì các bạn có thễ xem thêm phần hình bên dưới nhé.
Sau đó cho mở hành lên là xong.
Chúc các bạn thành công
Nguồn: Wokitlikehanh (Facebook)
© 2024 | Tạp chí NƯỚC ĐỨC