Phở Việt ở xứ người – Bát nước trong vơi nỗi nhớ đầy

Thời sự Đức 08 Tháng sáu 2025

Giữa trời Âu lạnh giá hay những con phố rộn ràng ở Mỹ, Canada, Úc…, hình ảnh một tô phở Việt nghi ngút khói vẫn khiến bao trái tim xa quê chùng lại. Trong tiếng thìa chạm vào bát, là cả một trời hoài niệm ùa về. Phở không chỉ là món ăn, mà còn là sợi dây liên kết người Việt xa xứ với quê hương.

Món ăn quê nhà giữa đất khách quê người

Giữa tiết trời lạnh giá của châu Âu hay sự nhộn nhịp của các thành phố lớn tại Mỹ, Canada, Úc… hình ảnh một tô phở Việt Nam nghi ngút khói luôn gợi nhớ về quê hương trong lòng những người con xa xứ. Âm thanh thìa chạm vào bát, mùi thơm nồng nàn của gừng nướng, hồi quế… tất cả như đưa ta trở về với những kí ức thân thương: tiếng mẹ gọi ăn sáng, góc phố quen thuộc, hàng phở ngày nào…

Đối với người Việt xa quê, phở không đơn thuần chỉ là một món ăn. Nó là sợi dây liên kết bền chặt, níu giữ tình cảm quê nhà. Tại những đất nước xa xôi, việc tìm kiếm và thưởng thức một bát phở đúng vị là cả một hành trình dài, đòi hỏi sự tỉ mỉ trong việc lựa chọn nguyên liệu, gia vị, để rồi khi chan nước dùng vào bánh phở, lòng người như được an ủi, dịu lại.

Sự lan tỏa của Phở Việt trên toàn cầu

Không chỉ người Việt, mà cả người nước ngoài cũng bắt đầu yêu thích phở. Vị nước dùng đậm đà, thịt mềm mại, hành thơm lừng… đã giúp phở Việt Nam vượt qua mọi biên giới, trở thành biểu tượng ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới. Nhiều nhà hàng phở đã được mở ra tại nhiều quốc gia, góp phần quảng bá hình ảnh và văn hóa Việt Nam đến bạn bè quốc tế. Sự phổ biến của phở cũng đã được phản ánh trên nhiều phương tiện truyền thông quốc tế, thu hút sự chú ý của đông đảo người yêu ẩm thực.

Sự thành công của phở trên trường quốc tế không chỉ nhờ vào hương vị thơm ngon mà còn bởi sự nỗ lực của những người đầu bếp Việt Nam. Họ đã kiên trì giữ gìn và phát huy những nét đặc trưng của món ăn truyền thống, đồng thời cũng biết cách sáng tạo, làm mới để phù hợp với khẩu vị của người nước ngoài. Nhiều đầu bếp đã chia sẻ bí quyết nấu phở trên các trang mạng xã hội, thu hút sự quan tâm của cộng đồng người yêu thích ẩm thực.

Giá trị văn hóa và tinh thần của Phở

Ở các quốc gia khác nhau, phở mang những ý nghĩa khác nhau. Nhưng nhìn chung, phở luôn là món ăn gắn liền với kí ức tuổi thơ, là biểu tượng của tình yêu thương gia đình, là cầu nối văn hóa giữa người Việt với bạn bè quốc tế. Sự phổ biến của phở cũng góp phần quảng bá hình ảnh đất nước và con người Việt Nam đến với bạn bè năm châu.

Với hương vị đặc trưng và giá trị văn hóa sâu sắc, phở đã và đang khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới. Sự lan tỏa của phở không chỉ đơn thuần là sự phát triển của một món ăn mà còn là sự lan tỏa của văn hóa Việt Nam ra thế giới.

Từ những quán phở nhỏ bé, giản dị cho đến những nhà hàng sang trọng, phở luôn có một sức hút đặc biệt. Nó không chỉ là món ăn mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, là niềm tự hào của người Việt Nam ở khắp nơi trên thế giới.