Ấn Độ
Người Ấn Độ chuộng các món ngọt và nhiều dầu mỡ.
Cộng đồng Thiên Chúa giáo ở Ấn Độ ăn mừng Giáng sinh với kuswar – các loại bánh kẹo ngọt, từ kidiyo (bánh tròn phủ đường chiên giòn) tới bánh quy và bánh trái cây. Ngoài ra, bánh macarons điều và gulab jamun (một loai bánh sữa phủ si-rô) cũng không kém cạnh về độ hấp dẫn và ngon miệng.
Bữa ăn tối trong dịp đặc biệt này sẽ bao gồm biryani (cơm cà ri cừu) và những món Ấn nổi tiếng như aloo gobi (khoai tây cay và cải thảo) hoặc jeera pulao (cơm thì là).
Philippines
Hầu như tất cả những món ăn xuất hiện trên bàn của người Philippines trong dịp này đều ngọt ngào đến kì lạ.
Người Philippines cũng đón Giáng sinh với những bữa ăn ngọt ngào. Giăm bông được ướp mật ong còn heo quay được phủ bên ngoài một lớp caramel. Thậm chí, món mì spaghetti cũng ngọt lịm với sốt cà chua có đường. Các món chính khác có thể là rellenong manok (gà nướng nhồi hành) hay kare-kare (bao tử bò sốt đậu phộng).
Cộng hòa Czech
Cơm kuba của Cộng hòa Czech được chế biến từ lúa mạch và nấm.
Ở Cộng hòa Czech, nhiều người ăn chay vào đêm 24 Giáng sinh chỉ với một ít bánh mì ngọt nhẹ nhàng, “để bụng” cho một bữa tối hoành tráng vào ngày 25. Bữa tối sẽ bắt đầu với súp cá hoặc cơm kuba (một loại cơm nấu bằng lúa mạch, ăn kèm với nấm). Món chính thông thường là cá rán và salad khoai tây.
Pháp
Những con hàu tươi ngon luôn là tâm điểm trong đêm Giáng sinh ở Pháp.
Bữa tối Giáng sinh tại Pháp được gọi là Réveillon, một bữa tiệc với nhiều món được chuẩn bị công phu: hàu, gan ngỗng Pháp, gà tây nhồi hạt dẻ cùng nhiều loại phô mai. Theo truyền thống, 13 món tráng miệng sẽ được phục vụ vào cuối bữa ăn, tượng trưng cho Chúa Giêsu và 12 tông đồ. Tất nhiên, 13 món tráng miệng đó không phải chỉ toàn là bánh ngọt. Trái cây tươi, trái cây khô, vỏ cam quýt sấy, hạt hạnh nhân, quả óc chó… cũng được dùng để bữa ăn thêm phần phong phú.
Đức
Sau bữa ăn, họ tráng miệng với một đĩa bánh quy được trang trí cực kì bắt mắt.
Các gia đình ở Đức cũng có một bữa tối linh đình trong ngày Giáng sinh. Họ thường ăn thịt ngỗng, vịt, thỏ và heo quay da giòn cùng với khoai tây hấp và xúc xích. Món tráng miệng truyền thống là một đĩa bánh quy gọi là Weihnachtsplätzchen.
Ba Lan
Súp củ cải đường với màu sắc đẹp mắt luôn được chọn để mở màn bữa tiệc.
Theo truyền thống, bữa ăn đón lễ ở Ba Lan bao gồm 12 món và hoàn toàn không có thịt, nhưng ngày nay, số lượng món có thể thay đổi tùy theo lượng khách tham dự. Súp củ cải đường là món khai vị và tiếp theo sẽ là các món cá chép, cá trích,… Món tráng miệng là bánh hạt hoa anh túc và nước giải khát hoa quả sấy khô.
Anh
Bánh mì cuộn xúc xích còn có một cái tên ngộ nghĩnh khác – “Những chú heo cuộn trong chăn”
Bữa tối Giáng sinh truyền thống của Anh là gà tây, khoai tây nướng, bánh mì cuộn xúc xích, cải Brussel và nước sốt cranberry. Đặc biệt, không thể không kể đến bánh pudding Yorkshire, món ăn kèm với thịt bò nướng hoặc gà tây. Các món tráng miệng gồm bánh trifle và bánh nhân mứt.
Thụy Điển
Cá tuyết là đặc sản của các nước Bắc Âu
Bàn ăn của người Thụy Điển vào Giáng sinh sẽ là một bữa tiệc buffet theo kiểu truyền thống. Những món ăn thường gặp trong dịp này là cá trích ngâm, cá tuyết ướp nước muối, pate gan, giăm bông, thịt cừu quay cùng vài lát khoai tây, bắp cải và củ cải đường. Họ tráng miệng bằng các loại bánh quy và bánh pudding gạo.
Italia
Tiệc Giáng sinh ở Italia trở thành “đại tiệc của các loài cá”
Ở miền Nam Italia, bữa ăn Giáng sinh thông thường sẽ trở thành “đại tiệc của các loài cá”. Đúng như tên gọi, bữa ăn chỉ bao gồm toàn cá và các loại hải sản: bạch tuộc, cá trống, cá tuyết muối, trai,… và đặc biệt phải kể đến lươn. Mì hải sản luôn là một món quen thuộc trong thực đơn các dịp lễ hội.
Ethiopia
Món gà hầm của Ethiopia đã quá nổi tiếng trên thế giới.
Người dân bản địa thường chuẩn bị một món quen thuộc cho Giáng sinh là doro wat – gà hầm ăn với bánh mì. Đặc biệt, ở Ethiopia, bạn có thể quên bộ dao nĩa rườm rà đi, vì hầu hết tất cả các bữa ăn, người ta đều dùng tay.
Ai Cập
Một món chay nhưng vẫn rất ngon miệng của Ai Cập.
Người Ai Cập theo đạo giữ chay 3 ngày trước Giáng Sinh. Thực phẩm được dùng trong suốt thời gian này là Kushari – một món mì ống kết hợp với cơm, ăn kèm đậu, sốt cà chua và giấm.
Argentina
Vitel toné là món ăn độc đáo của đất nước này trong dịp Giáng sinh.
Trong đêm Giáng sinh, người Argentina thường tổ chức một bữa tiệc nướng trong vườn nhà. Tất nhiên, họ không cần lo ngại tiết trời lạnh giá vì tháng 12 đang là… mùa hè ở Nam bán cầu. Bữa tối truyền thống gồm có heo quay, bánh kẹp thịt và vitel toné (thịt bê thái lát ăn kèm sốt mayonnaise).
Chilê
Cola de mono – món cocktail sữa truyền thống trứ danh Chilê
Giáng sinh là dịp các gia đình quây quần bên nhau chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn. Ngoài gà tây là món phổ biến, một vài loại thịt khác, rau, khoai tây và rượu vang đỏ cũng xuất hiện trên bàn.
Người Chilê còn có một loại thức uống truyền thống vào dịp lễ là cola de mono (còn gọi là “đuôi khỉ”). Mỗi người, mỗi gia đình có một công thức pha chế loại nước này khác nhau, nhưng thành phần chính thường là rượu, cà phê, sữa và đường. Ngoài ra, họ còn làm bánh trái cây Pascua. Kì lạ ở chỗ, Pascua trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “Phục sinh”, nhưng ở Chilê lại mang nghĩa là “Giáng sinh”.
Hoa Kì
Cocktail trứng – một loại nước uống khá độc đáo trong các dịp đặc biệt.
Bữa tối Giáng sinh của các gia đình Hoa Kì rất đa dạng, nhưng thường giống với bữa ăn trong lễ Tạ ơn. Giăm bông hoặc gà tây nhồi luôn là những món không thể thiếu, bên cạnh rau củ, khoai tây nghiền và nước sốt thịt. Bánh quy, bánh táo, bí ngô, quả hồ đào… được phục vụ để làm món tráng miệng cùng món cocktail trứng đặc sắc.
Bồ Đào Nha
Người Bồ Đào Nha sáng tạo ra vô số những loại bánh tráng miệng.
Người Bồ Đào Nha theo đạo Thiên Chúa ăn chay vào đêm 24 Giáng sinh. Bữa tối thịnh soạn vào ngày 25 đánh dấu kết thúc ngày chay gọi là Consoada. Cá tuyết muối là món chính trong bữa tối của hầu hết các gia đình. Nhiều vùng của Bồ Đào Nha lại yêu thích món bạch tuộc nướng với cơm. Trên bàn ăn còn có sự xuất hiện của trứng luộc, bắp cải và khoai tây luộc. Các món tráng miệng thì tạo thành một danh sách dài bất tận với rất nhiều những lựa chọn đa dạng, như biscoitos de natal (bánh quy Giáng sinh) và leite de creme (bánh custard trứng).
Tây Ban Nha
Kẹo mật nuga là một nét ẩm thực rất riêng của vùng đất này.
Ở Tây Ban Nha, cả bữa tối đêm Giáng sinh 24 và bữa trưa ngày 25 đều khá hoành tráng. Hải sản luôn xuất hiện như một món truyền thống không thể thiếu, bên cạnh đó, gà tây cũng tương đối phổ biến. Các loại bánh kẹo cũng đa dạng và hấp dẫn như kẹo mật nuga giòn hoặc mềm, bánh polvorones mềm mại, bánh quy bơ giòn tan.
Jamaica
Gian bếp của các gia đình Jamaica luôn bận rộn vào những dịp này.
Người Jamaica luôn tự hào về tài nấu nướng của họ, và Giáng sinh chính là dịp để cả gia đình quây quần bên nhau chuẩn bị cho bữa tiệc thịnh soạn và ấm cúng. Trên một bàn ăn Jamaica ngày lễ, người ta thường bắt gặp một đĩa cà ri dê hay cà ri gà nóng sốt thơm ngon. Bên cạnh đó, cơm, đậu Hà Lan và các loại rau củ khác cũng giúp bữa ăn thêm phần hài hòa và ngon miệng.
Colombia
Quốc gia Nam Mĩ này lại ưa chuộng các loại bánh truyền thống.
Cứ tới Giáng sinh, ở Colombia lại tràn ngập buñuelos – một loại bánh truyền thống bằng bột vo tròn và chiên lên, phủ phô mai trắng và bột ngô bên ngoài. Ngoài ra, bạn cũng sẽ bị thu hút bởi natilla (một loại bánh custard) và hojuelas (bánh nướng vị cam).
Australia
Những chiếc bánh Pavlova với những loại trái cây tươi ngon hảo hạng đến từ những khu vườn mùa hè xanh tốt của Australia.
Giáng sinh ở Australia lại là mùa dồi dào những thực phẩm mùa hè tươi ngon: xà lách, trái cây, gà, tôm he, tôm sú, tôm hùm… Sau khi tham dự Thánh lễ ở nhà thờ, mọi người về nhà và tổ chức một bữa tiệc ấm cúng cùng gia đình và bè bạn. Đó có thể là một bữa tiệc nướng ngoài trời hoặc một bữa ăn truyền thống kiểu Anh với gà tây, bánh pudding, và đặc biệt là Pavlova – một loại bánh kem phủ trái cây tươi bên trên.
New Zealand
Các món thịt đút lò của New Zealand luôn là số 1.
Bữa tối Giáng sinh ở New Zealand thì lại đặc trưng bởi thịt cừu nướng hoặc đút lò, ăn kèm với rau củ và khoai tây. Món tráng miệng của New Zealand cũng là bánh Pavlova như Australia.
Theo Trí thức trẻ
© 2024 | Tạp chí NƯỚC ĐỨC